最近、凝っています。
「お菓子作り」。
パリにいると、技術的なことを学びに来ている外国人に出会います。日本人留学生も、料理人やパティシエ、デザイナーやフラワーアレンジ、ワインやアート関係などを学びにくる人が多い。そんな専門的知識を持った人が多いという環境のせいか、いきなり目覚めてしまったものが「お菓子作り」。
こちらの日本の友人がパティシエで、自宅でお菓子を頂いたのがきっかけ。これが既製のお菓子より、何十倍も美味しかったし、変な保存料も入ってない。こんなの自宅でいいなぁと思っていたところ、以前から欲しかったデジタルの計りを譲ってもらい、せっかくプロがいるのだからと、お菓子作りのコツの指導をしてもらい、何だかすごく楽しくなってきまして。
シフォンケーキやパウンドケーキを、毎週作っています。ひどい時には週に3回（笑）、夕食後に作り、朝食に頂くというのが定番。
料理とはまた違い、理科の実験のようで面白いですね、お菓子作り。
ちなみに昨日は、抹茶のマーブルパウンドケーキ。もちろん、今朝の朝食です。
- 2008年07月20日
コメント投稿