←「ラザニア」作ってみた。
結構手間がかかります。トマトソース作って挽肉と炒め、さらにベシャメルソース作って、生地と重ねてオーブンへ。開始から出来上がるまで2時間経過!ビール飲みながらしてるからかな。笑。
ということで、挽肉を買いに近所の肉屋に行ったんです。フランスではまだスーパーで肉を買うというより、肉は肉屋へ、魚は魚屋へ、野菜は八百屋へというのが根強く残っています。やっぱり、プロの方が新鮮でおいしい。挽肉もその場で挽いてくれます。うちの近所にはその専門店が軒を連ねる中に、馬肉屋があります。馬を愛するイギリスに比べ、フランスでは馬肉需要が多いよう。それが発端。
最近、馬肉反対みたいな広告をよく見かけます。「どんな風に馬が好きですか?」と書いてあって、その下にパックされた馬肉と馬の写真があり、馬の写真の方にマークをしてある。うん、確かに馬は見た目が可愛いですが、私は熊本に住んでいたこともあるので、馴染があって馬肉好き。そんなに抵抗はありません。アメリカ人やイギリス人からしたら、野蛮な感じがするのでしょうね。でも牛や豚は食べるのに、馬は可愛くて賢いから食すなっておかしい。これらの違いといったら、知能の問題だけのような気がするのですが。もう生き物全般無理でベジタリアンなら分からないでもないのですが、動物愛護の方たちってみんなそうなんでしょうか?
とまあ、こちらに来て「日本人、犬食べるの?」とか質問を受けたりするので、食肉についてネットで見てたのですが、これがどんどん広がりまして。長くなりそうなので、次回に続く。
余談ですが、私、ウサギをペットとして9年ほど飼ってましたが、ウサギ肉も好き。自分でも感覚的にどうなの?と自問自答中です。笑。