T-mag

さっそくなので、逸品を一つ紹介しちゃいます♪(/ω＼*)
一人暮らしの方にもお勧めの簡単なきのこ鍋とってもヘルシーなのでダイエットにもいいですね～(*＾▽＾*)
●材料　　※写真は二人分で作ってあります。
・しいたけ　　・まいたけ　　・えのきだけ　　・しめじ　　などのお好みのきのこ類を適量
・春菊・豆腐・長ネギ・白菜・水菜など　お好みの野菜や冷蔵庫にある野菜を入れましょう！
だし～・水　　・だし昆布　　・しょうゆ　　・みりん

だしは、水を入れた土鍋に5cm角のだし昆布を入れてグツグツ沸かします。
しょうゆとみりんを適量入れたら出来上がりヾ(＠＾∇＾＠)ノ
作り置きしておくと便利ですよ！

●作り方
きのこ類を土鍋にじゃんじゃんいれましょう！

お好みの具材もどんどん入れましょう！

沸騰したら、きのこ鍋完成(´ﾟ∀ﾟ｀*)ﾉ

メインのきのこからもだしが出てうまみアップ美味しいですよぉ(*^ω^)ﾉ
しかも、なんと一人分140カロリーととってもヘルシー！！調理時間もほんの10分少々とササッと
作れて、ペロッと食べちゃえて、ホッコリ温まると嬉しい尽くしヽ(ﾟωﾟ=)｡･:*:･ﾟ
こんな素敵なレシピを紹介してくださったのはMAKOさん(濱田眞喜子さん)
すみませんm(*･´ω｀･*)mお話中、勝手に撮ってしまいました・・・

現在は、鹿児島市桜ヶ丘で週に３日、自宅開放ダイニングで家庭料理をふるまったり、娘さんのいらっしゃる名古屋で料理教室をしたり、食生活アドバイザーや鹿児島ホンモノの食研究家など、食を通じた活動を積極的にされていらっしゃる素敵な方です(o＾▽＾)o)
■MAKOさんキッチン　鹿児島市桜ヶ丘5丁目42-10　099-208-7623
　　　dinning.maki@keb.biglobe.ne.jp
　　　営業～木・金・土　12：00～15：00　(要予約、夜もご予約で！)

MAKOさんは、マクロビオテックを実践されているということで、自宅開放ダイニングでもその料理を提供しているとのこと！

マクロビオテックって何？
という方のために、簡単に紹介しますねﾍ(^ω^ﾍ)
最近、耳にする機会も多く、注目されているマクロビオテック略してマクロビと言えば、聞いたことある～という方もいらしゃるのではないでしょうか？
これは、古代ギリシャ語が語源で長く健康的に生きるための方法で、日本古来の食文化が基礎となっています！
海外ではセレブの間で健康法として広まりましたﾟ.+:｡(≧∇≦)ﾉﾟ.+:｡
欧米型の食事の普及や深刻化する生活習慣病など日本人の間でも、古来の日本の食生活を
見直すのは栄養バランスの良いこの食事方法！ということで年々、注目を集めているそうですよ♪

わかりやすく言えばストレス・美容・ダイエットなど健康維持や体質改善というようなことです(ﾟωﾟ)ﾉ

食べ物は、丸ごといただきましょう！住んでいる土地のものを旬に合わせていただきましょう！
ということらしいですヽ(･ω･ゞ)
なるべく、有機野菜にこだわって、調味料も無添加のものを選んだり、調味料は砂糖を使わず、塩と
しょうゆで味付けしたり・・・日本古来の玄米と有機野菜中心の食事ということですが、
あまりストイックになるとストレスが生じるという方は１日１食をマクロビにするとか、１カ月に
１週間をマクロビにするなど無理のない取り組み方から取り入れても良いそうですヾ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

そこで、マクロビオテックの
主食とも言うべき逸品を土鍋で作っていただきました！

そうです！玄米の登場です(｡･ω･)ﾉ

まずは、玄米１カップを水で洗い、３０分起きます！水の分量は玄米1カップに対して水2カップ強 (´∀｀σ)

ここでワンポイント！塩をひとつまみそして、弱火で20分！

その後、中火でコトコト！蒸気が出てきたらさらに弱火で20分！
ワンポイント！絶対にふたをあけてはなりません(・ω・´)ゝ
MAKOさんいわく、玄米を炊いている間の時間を上手に使えば、すべての調理、片付けが終わりま～すd(・ω・*)

ワンポイント！グツグツなったら強火で５秒Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉあとは、15分蒸らしたら出来上がり♪

炊き立ての玄米の美味しいことヽ(´∀｀)ノ早速、購入して帰りました！
MAKOさんは、ご自分に
化学物質に対するアレルギーがあったことがきっかけでマクロビオテックを取り入れたそうです。
おかげで、ご家族も健康維持が出来ているとか( ^Д^ 。)
農家の大変さを知ったり、料理のレパートリーが増えたり、季節感を感じたり、
一歩踏み出すことで、いろんなことを知ることが出来るということを痛感しているそうです！

自分の心身に少し気をつかったり、見直しをすることで変わるものなんですねヾ(´ﾟ∀ﾟ｀_)

そんなMAKOさんにお聞きします！
土鍋の良さは？
玄米を炊いたときの香ばしさ、ふっくらさが違いますね(ﾟ＊ﾟ)ﾉ　陶器は保温性があり、土のエネルギ－を
感じられるのでイイですよ(^Д^)ゞ
土鍋はこの時期だけではなく、年中、使えるので、大きさ、色、形など色々ありますので、
自分の好みの土鍋を見つけるのも楽しみですね(≧∇≦)ﾉ

さて、今回の土鍋をつかった逸品きのこ鍋と玄米いかがでしたか？
次回は、おうちで簡単！土鍋で韓国○○○○お楽しみに～Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ